キッチンカー始めるなら、これ見てみ

 初めてキッチンカーを手掛けることになると 小さいこと一つ一つもわからないことが多いですよね。 「キッチンカーの熱源ってなに？」 「都市ガスとプロパンガスって何が違うの？」 「経費はどれくらい？」 進めれば進めるほど、足りていないことが出てきて、 スタートに時間がかかったり 価格を比較する時間がなく、高く購入せざるをえなかったり このブログでは、僕が必要だったことや購入したものなどを できるだけすべて実際の金額とともに投稿することで キッチンカースタートにかかるロスを削減していただけるよう、ご紹介していきます。 ・キッチンカーの熱源って？ 電気かガスのどちらかがあります。自分のキッチンカーにあったものを選んでください。 1.電気 電熱コンロ、フライヤー、保温機、炊飯器、エスプレッソマシーンなど 発電機の電力を使って、発熱するものです。 僕は低温調理機を使用して、食材を温めています。 Hismile HS-SV6B 100V 850W 現場によっては電気を貸してくれる場所もあるので その際は経費がまるっと浮くことになります。 発電機に関しては前回の記事に書いているのでそちらをご参考ください。 2.ガス キッチンカーで使用するガスは プロパンガス になります。 都市ガスは地下の管を使って建物に供給するものなので、持ち運びすることができません。 プロパンガスボンベを積載し、ガス発熱の機材につなぎます。 五徳、鉄板、炊飯器、フライヤー など 僕はガス炊飯器、鉄板で使用しています。 プロパンガスはどこで買えるの？いくら？ プロパンガスは家庭にガスボンベを設置してくれる業者さんに取り扱いがあります。 何社か近くにあると思いますので、料金を比較して契約するのがよいと思います。 購入には ガスボンベ2本、ガス調整機 が必須になります。 その場でガスの充填をしてもらえるようであれば1本の購入でも可能です。 また、ガスボンベ自体は、ガス屋さんでなく、中古厨房器具屋さんにも取り扱いがあるようです。 記事の下に僕が現在使用している熱源関連機器の 購入費用一覧 をのせてありますので、ご覧ください。 補充はどうするの？いくら？ ガスボンベはガス屋さんで補充してもらいます。 充填料に対して料金を請求するガス屋さんもあるようですが 僕は充填 1回につき 3,300円/8L と一律です。 キロ当たり